- Мир женщины Беерот - http://beerotwomen.ru -

распечатать

Овощные латкес

Самые оригинальные, вкусные и полезные — конечно же, овощные латкес. В них есть всё, кроме картошки! Легкий во всех отношениях рецепт — для легкой и радостной ханукальной трапезы!

Ингредиенты

яйца — 2 шт
корень пастернака — 1 шт
морковь — 1 шт
луковица — 1 шт
мука — 3 ст. ложки
соль и черный молотый перец по вкусу

растительное масло для жарки

сметана и свежий укроп — для сервировки. (Сметана делает блюдо молочным!)

Приготовление

Яйца слегка взбить с перцем, солью и капелькой растительного масла. Очищенные морковь, пастернак и луковицу натереть на крупной терке. Смешать овощи и яйцо. Добавить к овощной массе муку, тщательно перемешать — всё! Осталось только обжарить.

Выкладывать овощную массу ложкой в горячее масло. Обжаривать с двух сторон до золотистого цвета.

Готовые латкес можно выложить на тарелку, простеленную бумажным полотенцем — чтобы излишек масла впитался.

Сметану смешать с мелко нарезанным укропом или другой зеленью, и подавать вместе с овощными латкес.

Бетэавон! Приятного аппетита!