- Мир женщины Беерот - http://beerotwomen.ru -

распечатать

Варенье из кумквата — китайских апельсинов

Сама себе удивляюсь, но вот потянуло варить варенье при нашем израильском изобилии.

Кумкват. Мини-апельсин, или «тапуз сини», «китайский апельсин». Они горьковато-сладкие, очень полезные 🙂 и едят их вместе со шкуркой.

Или варят красивейшее варенье. Все апельсинки в нем получились — прозрачные, яркие… И на вкус варенье из кумквата, надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты

На 1 кг кумкватов — 800 гр сахара. Две или три гвоздички. Ваниль и корица — по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как накалывать апельсинки, помойте их и подержите в воде час-полтора. Так уйдет горечь. Затем каждую кумкватинку (или каждый кумкватик) наколите в нескольких местах…  Засыпьте сахаром и ждите, пока пустят сок. Доведите до кипения, выключите. Остынет — снова на огонь. И так — до прозрачности. Плюс ваниль, корица, гвоздика… Ими варенье не испортишь.

Приятного аппетита!