добавить в закладки
кошерные рецепты

В этом разделе Вы найдете множество вкусных и уникальных рецептов.
Вы также можете поделиться своим рецептом. Приятного аппетита!

мясные блюда парвеные блюда молочные блюда рецепты на шаббат рецепты на песах рецепты на шавуот рецепты на хануку рецепты на ту бишват рецепты на пурим рецепты на рш ашана

законы кашрута
свои кошерные рецепты

Ваш e-mail (обязательно)

Имя и Фамилия

Название рецепта
(как будет указано на сайте)

Ингредиенты

Способ приготовления

Фото рецепта

Рецепт к определенному празднику?
ШаббатПесахШавуотРош аШанаХанукаТу биШватПурим

Кошерные рецепты — традиционная еврейская кухня

Еврейская кухня объединяет в себе разнообразные кулинарные традиции, кошерные рецепты, собранные на протяжении многих веков нашего изгнания в разных концах земного шара. И конечно же, есть что-то, что объединяет все эти разнообразные элементы в единое целое – это наша традиция, наша святая Тора, неукоснительное соблюдение диетарных законов которой определяет и сегодня нашу кухню, как еврейскую.

Законы кашрута служат не только надежной защитой от нежелательных внешних влияний и попыток ассимиляции, эти же законы служат удивительным инструментом для сплочения и объединения еврейского народа, и мощным двигателем для фантазии еврейской хозяйки, создающей из ограниченного законом набора ингредиентов – разнообразнейшие, вкуснейшие кошерные рецепты. Еврей, соблюдающий эти законы, всегда и повсюду будет искать другой еврейский дом, где их соблюдают так же строго, где он сможет окунуться в атмосферу традиционного еврейского гостеприимства, где на столе милые его сердцу кошерные рецепты, а на лицах хозяев – теплые и радостные улыбки.

Традиционная еврейская кухня отличается даже внешне – в ней вы найдете как минимум два комплекта посуды – «мясной» и «молочный» (и иногда – «парвеный», не мясной и не молочный), зачастую и две раздельные плиты и мойки для посуды.

Недопустимость смешивания мясной и молочной пищи отразилась и в кошерных рецептах еврейской кухни – вы не найдете среди них, например, мяса в сметанном соусе, зато найдете множество кошерных рецептов, «адаптированных» опытными еврейскими хозяйками для нужд «мясной» или «парвеной» трапезы. В таких блюдах молочные ингредиенты заменены на «парвеные». Например, вместо молока и сливок вам предложат использовать соевое молоко или фруктовый сок и растительные сливки, сливочное масло заменят на растительное или даже на куриный жир…

Пускай же каждая еврейская хозяйка удостоится построить свой дом на прочной основе нашей традиции, сделав его подобным домам наших праотцев – Авраама, Ицхака и Яакова, и праматерей – Сары, Ривки, Рахели и Леи. И в этом благородном деле пусть ей поможет наш раздел кошерные рецепты, в котором собраны разнообразные традиционные и оригинальные кошерные рецепты еврейской кухни, чтобы сделать ваш шаббатний, праздничный или повседневный еврейский стол достойным местом для множества благословений.

1 КОММЕНТАРИЙ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Website Security Test